張松：“背簍人家”從邊城走向全國 帶動2000人就業

一座具有濃郁湘西風情的小城。這里“九山半水半分田”，道路崎嶇狹窄多險，挑擔不方便，人們便與背簍結下了不解之緣。1976年出生的張松是懷化市鶴城區大門溪村人，他用美食使“背簍人家”餐飲連鎖聲名遠播，也用美食帶動2000多人就業創業。今天，就讓我們走進以湘西少數民族特色餐飲為主的品牌企業——背簍人家餐飲連鎖管理有限公司。

 

　　我是1996年去廣州打工，前前后后創業有八九次都失敗了 2002年，因為家里爸媽身體不好，不能干農活了，我什么都沒想，帶著打工賺的1600元錢就回來了。

 

三年凈賺30萬

 

回來后，張松利用家鄉得天獨厚的生態環境和地理位置優勢，開始做壓花工藝品和生態養殖。三年時間，凈賺了30萬元，本來準備用這筆錢買房，可剛好遇上了金融危機，很多老鄉都從沿?；氐搅思亦l。為了有事可做，大家在一起琢磨，最后決定做餐飲。張松把第一桶金全部投進了餐飲業，既解決了當時老鄉們的就業，又在事業上開啟了一個新的領域。

 

 

　　最早的店就在城北寶家山，至今這個店都還開著，已經十年了，我們把它叫做革命根據地，這個店開起來第一天零蛋，第二天做了五百，第三天做了2000，但是它的生意一天比一天做的好，因為幾個都是農民工回來嘛，也非常珍惜這份工作，做的非常用心，所以生意一天比一天好。

張松

懷化市背簍人家餐飲連鎖管理有限公司董事長 

 

 

團隊不斷擴大

 

張松在發展的路上，不忘帶領員工奮發圖強，一大批來自農村的青年人紛紛成為他的合作伙伴。有的員工已經遠嫁，但后來又回到了故鄉，重新加入到背簍人家這個團隊。覃小芳是懷化安江人，離開后的那幾年，她從沒忘記過背簍人家。

 

　　在背簍人家湘菜加盟工作了三年，后因為結婚生子去了常德，為什么想回來呢，背簍人家就像我的娘家一樣，我想家了。

 

覃小芳

懷化市背簍人家外派店長 

 

 

背簍人家讓更多外地人留在了懷化

張松創辦的背簍人家，不僅帶動了當地人的加入，更讓很多外地人也留在了懷化，為懷化的發展建設出力。來自重慶農村的廖紅艷，從16歲開始就一直在外面打拼，從事餐飲行業已經20年了，2011年在張松的邀請下，她來到了背簍人家湘菜加盟，逐漸成為一名帶股份的金牌店長，并成為公司股東。

 

在這十年里，與董事長總經理 還有我們所有的家人 一起經歷了很多風風雨雨，跟著這樣大愛無私的領導 我覺得有夢想有希望，讓我一直堅持走下去。

 

廖紅艷

懷化市背簍人家旗下餐飲品牌食話說辣運營總監 

 

 

背簍人家裝修獨具特色

晚餐時分，記者走進了背簍人家分店——市委店，原木桌椅、青磚墻壁，背簍人家“湘西、鄉村、鄉土”這一獨具地域特色的裝修，充分展示了湘西大地的民風民俗。侗家腌肉腌魚、稻香田園鵝、鄉村鍋巴、苗鄉美酒這些少數民族菜、民間菜和鄉土菜搬上餐桌，不僅讓顧客吃得開心，吃得快樂，更顧客吃得滿意，吃得健康。

 

 

 　　很鮮嫩，入口即化的感覺，很不錯，有點辣辣的 適合我們湖南人的口味，背簍人家就有一點我們本土的感覺，我們本土菜品體現的很好。

顧客

 

 

背簍人家的影響不斷擴大

隨著背簍人家新鮮血液的加入、菜品的創新改造、民族元素融合的同時，影響力也在不斷擴大。

 我們背簍人家應該說是我們懷化本土餐飲企業，唯一走出湖南走向全國的一家連鎖餐飲企業，目前在全國有100多家門店，西藏、太原、景德鎮這些地方都有我們的店。

 

張松

懷化市背簍人家餐飲連鎖管理有限公司董事長 

在采訪的過程當中，記者恰好碰到了來自河南的加盟商宋彬，宋彬告訴記者，五年前的考察學習，讓他看到了背簍人家的發展前景和實干精神，五年后的今天，他看到背簍人家創業夢的實現。

 

（五年前）到工作總部參觀，慢慢感受到了這里員工的精神風貌，包括領導人的樸實無華，讓我感覺到這個企業值得相信，所以決定合作。

 

宋彬

河南省商城縣背簍人家總經理  

 

隨著加盟商的加入，十年時間，這家從湘西大山里走出來的湘西民俗文化體驗餐廳，在全國各地開花，為推廣懷化做出了自己的一份貢獻。

 

通過我們背簍人家在外面加盟店的窗口，更多人了解了懷化，到這邊來旅游，購買這邊的農產品，所以對我們家鄉的促進作用還是很大的。

 

張松

懷化市背簍人家餐飲連鎖管理有限公司董事長

 

 

如今，張松的事業越做做好，公司培訓了數千人，直接為2000多人提供就業崗位，他也將帶領更多農村青年實現創業夢，為家鄉的經濟建設作出更大的貢獻。

 

 

版式丨李子任（實習）

審核丨楊文彬

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